Johannas Hembakta |
40501
home,page,page-id-40501,page-template,page-template-full_width,page-template-full_width-php,ajax_fade,page_not_loaded,,select-child-theme-ver-1.0.0,select-theme-ver-1.1,smooth_scroll,wpb-js-composer js-comp-ver-4.12,vc_responsive

Johannas hembakta är ett litet, äkta stenugnsbageri i Stalldalen på norra Åland. Här bakas bröd, bullar, kakor och tårtor med äkta råvara och mycket känsla. Gott bröd och goda bakverk måste få ta tid – kanske är det därför som tiden går lite långsammare när det doftar nybakt.

johanna sv-3

Johannas Hembakta

Hej, jag heter Johanna Strand och nästan varje morgon, innan de flesta har vaknat, skuffar jag in rågbitar, surdegsbröd, hemvetebröd, doftande bullar och frasiga småkakor i min stenugn.

När man bakar måste man vara på gott humör, annars blir brödet platt och bullarna för hårda. Därför är det sån tur att bakning är det bästa jag vet. Och det känner du nog på smaken.

MER OM JOHANNA
hjartbrod
interior-2
hjartbrod-3
Stenugnsbakat surdegsbröd

Då mjöl och vatten blandas och får stå till sig några dygn bildas mjölksyra, ättikssyra, aromämnen, alkohol och koldioxid. Surdegen gör brödet saftigt, smakrikt, mindre smuligt och mer hållbart.

Småbröd och bullar

Många blir lite lyriska när de kommer till ett bageri. Som om de skulle komma hem till sin egen mommo. Doften av kakor och bullar går liksom in i själen hos folk.

Tårtor för alla kalas

Studentfest, bröllop, kalas, jubileum eller bara lite guldkant på söndagskaffet. Alla älskar en kärleksfullt bakad och dekorerad tårta. Men inget fusk! Bara riktig vaniljkräm, äkta bär och handvispad grädde.

Det här bakar Johanna

Äkta råvara från Åland

I bageriet hos Johannas hembakta använder vi bara de allra bästa råvarorna. Mjöl från Överängs kvarn i Saltvik, gammaldags kärnat smör
och tjock grädde från Ålandsmejeriet, äkta bär, hemkokt vaniljkräm och vår egen friskt bubblande surdeg.

Så tycker vi det ska vara på ett gårdsbageri, för att det blir godast så. Så gott som hemma.

Vill du beställa bröd?

Ring mig eller maila så kan vi fylla din frys med nybakt eller bara fixa brödet till din frukost. Ni kan också beställa bröd till arbetsplatsen!